Gratin de Berce


10 feuilles et tiges de berce

1 gousse d'ail

1 oignon

1/2 kilo de pommes de terre

10 cl de crème fraîche ou mozzarella

1 poignée de graines de sésame

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher et les couper en lamelles.Laver les feuilles de berce puis les émincer et les faire cuire à l'étouffée avec les oignons finement émincés dans l'huile d'olive.Dans un plat à gratin frotté d'une gousse d'ail, disposer en alternance, pommes de terre, tofu fumé coupés en dés et herbes en terminant par une couche de pommes de terre.Saler et poivrer la crème pour ensuite la repartir sur la préparation et recouvrir de graines de sésame.Placer le gratin 30 minutes au four à 180°C pour le faire dorer.


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