Soupe d'ortie

pour 4 personnes

700 g d'orties

1.25 L d'eau

1 cube de bouillon

20 g de beurre

Rincer les orties plusieurs fois à l'eau.

Faire suer dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient fondues puis ajouter l'eau bouillante. Ajouter le cube de bouillon. Cuisiner 5 minutes. Passer dans le mixeur.

Servir avec une noix de crème fraiche par assiette.

Bon appétit!